З 1 січня 2022 року в усіх українських школах і садочках розпочали готувати їжу для дітей за новими нормами, правилами та рецептами. Заклади освіти нашої громади перейшли на оновлене меню, у якому норми харчування дітей передбачені постановою Кабінету Міністрів від 24 березня 2021 р. № 305.
Новими нормами обмежена кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, а також соків. До нових норм не включено ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби, адже ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.
Додамо, що зменшені норми споживання хліба та картоплі, збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових. Збільшені норми щодо рослинного та вершкового масла, розширена варіація використання продуктів під час складання меню.
Відтак з нового року харчування дітей має здійснюватися за примірним чотиритижневим сезонним меню, яке закладам необхідно погодити з Держпродспоживслужбою в області. Водночас без погодження з територіальним органом Держпродспоживслужби дозволяється використовувати меню, що рекомендоване МОЗ України.
Також встановлюються вимоги до харчування дітей з особливими дієтичними потребами — цукровий діабет, харчова алергія, непереносимість лактози. Забезпечення таким харчуванням здійснюється за наявності медичної довідки, виданої сімейним лікарем, де зазначено особливі дієтичні потреби дитини із встановленням діагнозу.
Окремим питанням в організації харчування дітей постає обов’язкове забезпечення питного режиму під час перебування в закладі освіти.
Очікувано оновлене харчування сподобалося не всім. Нове меню розділило країну: одні батьки змінам радіють, інші — жорстко критикують. Батьки обурюються малими порціями та високими цінами, кажуть, що дітям дають несолену їжу і несолодкі напої, які діти відмовляються їсти.
Також батьки скаржаться на те, що, за карантинними обмеженнями, з початку пандемії не мають доступу до школи. Тому не можуть ані побачити, ані скуштувати те, чим годують дітей.
Адміністрація та працівники закладів освіти нашої громади щодня відпрацьовують усі проблемні питання щодо організації харчування за новими вимогами. Батькам надається інформація про страви, які були приготовлені дітям, надсилаються фотозвіти за день.
На сьогоднішній день проблемним питанням залишається завершення процедур закупівель окремих продуктів харчування, таких як молочні продукти, свіжі овочі та фрукти. Більшість закладів змушені були оголоситися на відкриті торги та спрощені закупівлі на початку року вдруге, оскільки торги наприкінці минулого року не відбулися через відсутність учасників, бажаючих прийняти участь в закупівлі, у зв’язку із коливанням цін на ринку та зміну розфасовки молочних продуктів заводом виробником. У випадку відсутності залишку з минулого року овочів та фруктів, окремим закладам важко реалізувати вимоги оновленого меню в повній мірі. Просимо батьків з розумінням поставитися до даної обставини і зачекати завершення закупівель.
Управління освіти ВМР планує у лютому 2022 року, за згодою з керівниками закладів та дотриманням усіх протиепідемічних заходів, відновити роботу батьківської Ради з харчування закладів освіти, з метою ознайомлення батьків зі змінами у організації харчування , які відбулися з 01 січня 2022 року.
Довідково. В Україні розпочала роботу платформа про здорове харчування у школах «Знаїмо». На платформі зібрано повну інформацію для керівників закладів освіти про перебіг реформи й нормативи шкільного харчування. Створені розділи для вчителів і батьків, де можна дізнатися, як формувати культуру харчування у дитини в сім’ї та у школі. Також є окремий розділ для школярів, у якому в доступній формі, з використанням ігор і тестів, викладено основи здорового харчування.